Cozinheiro(a) | São José - SC

Executar tarefas de pré-preparo e porcionamento de alimentos e bebidas visando a continuidade do cuidado assistencial.

Auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha em hospitais, residências e outros locais de refeições, executando os cardápios, fazendo o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos

• Acompanhar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;
• Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;
• Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;
• Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
• Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;
• Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;
• Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;
• Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas;
• Adaptar-se às novas necessidades operacionais e mudanças de planejamento, acompanhando soluções criativas e opções de preparos alternativas;
• Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento;
• Higienizar alimentos;
• Providenciar descongelamento de alimentos;
• Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
• Controlar tempo e métodos de cocção;
• Aquecer alimentos pré-preparados;
• Finalizar molhos quentes e frios;
• Verificar a qualidade de execução dos alimentos/refeições preparadas;
• Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
• Encarregar-se da guarda e conservação dos alimentos;
• Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias;
• Executar os serviços de limpeza do ambiente de trabalho;
• Conhecer e aplicar os procedimentos de higiene e segurança no trato com o alimento e na limpeza de utensílios manipulados;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
• Auxiliar na supervisão da higienização dos equipamentos corretamente de acordo com o manuseio;
• Auxiliar na supervisão do tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
• Lavar a cozinha juntamente com a equipe em dias de limpeza;

• Ensino Médio Completo;
• Conhecimento de manipulação de alimentos;
• Normas de segurança e higiene;
• Planejamento de produção e elaboração de cardápio;
• Disponibilidade de trabalhar em uma escala de 12x36.

• Alimentação no Local;
• Vale Transporte;
• Gym Pass;
• Plano de Saúde e Odonto (após os 90 dias de experiência).

Fundada em 2022, a ViV surgiu da união de importantes instituições de saúde mental, com o objetivo de criar uma rede interligada de cuidado, da baixa à alta complexidade. Hoje já somos mais de 1600 colaboradores e 900 leitos, estamos em 6 estados e nosso histórico de vidas transformadas está apenas começando. Já somos o maior grupo de saúde mental do país e temos o orgulho de poder atender a quem precisa, em diferentes etapas da jornada de cuidado, sempre com o mesmo objetivo: elevar a vida ao seu melhor

Estamos comprometidos em elevar a vida das pessoas ao seu melhor, por isso nossa rede de cuidados é o reflexo do que há de mais avançado em tratamentos psiquiátricos, com estrutura completa que inclui hospitais, clínicas e residências terapêuticas, todos interligados para proporcionar o melhor acolhimento aos pacientes.

Nós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente. Na nossa empresa , valorizamos o trabalho em equipe, a inovação e o compromisso com a excelência. Se você busca um ambiente de trabalho estimulante, com oportunidades de aprendizado contínuo e projetos desafiadores, venha fazer parte do nosso time!

Nossa missão é elevar a vida, cuidando da saúde mental do Brasil. 💛